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FOLHA DE SÃO PAULO: Garnacha: mediterrânea e selvagem

17 de outubro de 2014
Garnacha: mediterrânea e selvagem

Espanhola na origem, hoje a uva garnacha é, sem sombra de dúvidas, responsável por alguns dos vinhos mais interessantes produzidos na bacia mediterrânea.

Apesar da origem, a garnacha é, talvez, mais conhecida como grenache, seu nome francês. Na França, a denominação de origem mais famosa de vinhos de grenache é Châteauneuf du Pape, no Rhône. Apesar de não ser produzido 100% com a uva, geralmente ela é a protagonista no corte. Também há tintos potentes no Languedoc e no Roussillon, onde se produzem tintos fortificados, vinificados como os Portos.

No século 13, a uva viajou com os espanhóis que colonizaram a ilha da Sardenha, na Itália. Lá é chamada de cannonau e é a variedade responsável pelo vinho mais importante da ilha, o Cannonau di Sardegna.

Eu disse espanhola na origem? Sim. Mas espanhola, sobretudo, no caráter. Ela tem uma natureza selvagem, de taninos firmes, frutosidade suculenta no meio de boca e força alcoólica.

Foi essa capacidade de produzir muito álcool que fez com que, durante muito tempo, ela fosse vista como uma uva menos nobre.

Nos anos 1990, passou a ser um ícone da nova viticultura –a viticultura que olha para trás, para o velho, para as origens, buscando uma certa essência cultural.

Isso aconteceu quando produtores redescobriram a região do Priorato, na Espanha, e notaram que vinhas muito velhas e sofridas de garnacha davam vinhos densos, ricos, poderosos e longevos, como muitos dos que encontramos hoje.

PUNTO Y COMA 2009
Apimentado, com notas de geleia de frutas e chocolate amargo. boca cheia e taninos firmes, frutado e rico
Origem Catalayud (Espanha)
Quanto R$ 74,80
Onde Almeria (tel. 11/3492-3204)

YALUMBA OLD BUSH VINE 2013
Frutas frescas, pimenta e ervas secas. Taninos finos, magrinho, com um toque vermutado no final. Precisa de decantação
Origem Barossa (Austrália)
Quanto R$ 149
Onde Kmm (tel. 11/3819-4020)

VIA TERRA 2010
Intenso, frutado, muita geleia e algo de ervas provençais e baunilha. Bem frutado em boca, taninos presentes, mas redondos, final intenso
Origem Terra Alta (Espanha)
Quanto R$ 98
Onde Península (tel. 11/3822-3986)

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ABEL PINCHARD 2011
Lembra carne, temperos e tem fruta também. Firme, tânico, com boa acidez e um final delicado
Origem Ródano (França)
Quanto R$ 170
Onde Casa Flora (tel. 11/2186-7676)


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