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Quando delicadeza e força se aliam

25 de junho de 2011

a classica cor do rosé da Provence

(to read in english, please scroll down)

Já na cor, do vinho mostra de onde vem. O rosa pálido, quase cinza, pele de cebola é uma característica dos vinhos rosés da Provence. Aromas muito definidos. Tem um toque de guaraná, um pouco de flor fresca, pêssego. Quando esquenta, ganha uma nota láctea de iorgurte, mais pêssego, com uma mistura impressionante de expressividade e delicadeza ao mesmo tempo. Na boca é muito fresco, cremoso, cheio de sabor, de extrato. Tem o retrogosto perfumado e bom comprimento. De novo, em boca, alia força e delicadeza. Não é exuberante, mas seus sabores são muito expressivos. Lindíssimo com queijo de cabra fresco. Domaine de St Hilaire – Côteaux d’Aix en Provence. Na Premium.

When strength and finesse go hand in hand

From its colour we see where the wine is from.The pale pink, almost grey, onion skin, are  characteristics of the rose wines of Provence.Very defined aromas. It has a touch of guarana (an Amazonian fruit, that makes a very popular soda in Brazil) , a little fresh flower, peach. When it warms, it gets a yogurt lactic note, more peach, with an impressive mixture of expression and delicacy at the same time. On palate it is very fresh, creamy, full of flavour, of extract. It has a perfumed aftertaste and good length. Again on palate ,allies strength and delicacy. It is not exhuberant, but its flavours are very expressive. Beautiful with fresh goat cheese. Domaine de St Hilaire-Côteaux d’Aix en Provence.


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