Os muitos climas da terrinha
No mês de abril, participei da Academia Vinhos de Portugal, um programa de formação para profissionais da área, cujo objetivo é suprir de informação aqueles que poderão disseminar a riqueza vitivinícola lusa.
O que confere riqueza ao vinho português, além da multitude de uvas, é a variedade de climas, cujos três mais importantes são Atlântico, Continental e Mediterrâneo.
No caso do clima atlântico, perto da costa, os verões são mais frescos, marcados pela presença da umidade. Os vinhos resultam frescos e elegantes. Bairrada, Vinhos Verdes e Lisboa, por exemplo, são representantes dessas características.
O clima continental que marca o Douro, por exemplo, é caracterizado pelo calor intenso no verão e não é incomum ouvi-los dizer que a região “tem três meses de inverno e nove meses de inferno”. Os vinhos ali são ricos, alcoólicos e frutados, mas com uma certa firmeza e elegância, mantidas pelas noites mais frescas.
O Dão também é mais continental, mas como tem um topografia de serra, é geralmente mais fresco e os vinhos tem maior presença de acidez.
O clima mediterrâneo é diferente. Os verões são bastante quentes, como no Douro, mas sem a amplitude térmica de lá. O resultado são vinhos com aromas de frutas mais cozidas, menos acidez
Para degustar esse riqueza, alguns que provei na academia do vinho português e outras joias que bem representam os diferentes climas da terrinha.
Chaminé – Cortes de Cima 2012
Cerejas negras e uma nota de chá e chocolate amargo. Boca muito frutada, cheio, com taninos firmes
REGIÃO Alentejo
QUANTO R$ 77,50
ONDE Adega Alentejana; tel. (11) 5044-5760
Nossa Calcário – Filipa Pato 2011
Elegantíssimo, jabuticabas e flores frescas. Taninos perfeitos, fundidos, acidez brilhante. Monumental.
REGIÃO Bairrada
QUANTO R$ 204
ONDE Casa Flora; tel. (11) 2186-7676
Leo D´Honor Grande Escolha 2008
Folhas úmidas, pimenta do reino e flor seca. Tanino denso, boca cheia, final potente, mas elegante pela boa acidez.
REGIÃO Península de Setubal
QUANTO R$ 85
ONDE Orion Vinhos; tel. (11) 3331-3808
Vale da Poupa Moscatel Galego 2013
Aroma de tangerina e acerola. Excelente acidez, cheio de sabor com final brilhante.
REGIÃO Douro
QUANTO R$ 102
ONDE Viníssimo; tel. (11) 4195-5554
Alexandra Corvo 