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Posts Tagged ‘pinot noir’
Um amor de 2000 anos
22 de setembro de 2015Folha de São Paulo: Pinot Noir versátil.
11 de setembro de 2015
Pinot noir versátil
“Pinot noir expressa o terroir melhor que qualquer outra variedade. O que importa na Borgonha não é exatamente o gosto da uva, mas o gosto do terroir, das condições de clima e do solo onde ela cresce.”
Com afirmações como esta (neste caso, de ninguém menos que o proprietário da Romanée-Conti, produtor de um dos vinhos mais icônicos –e caros– da Borgonha) os bourguignons mantiveram a pinot noir praticamente como uma exclusividade deles –já que ela não poderia se expressar se não fosse naquele lugar.
Madame Bize-Leroy, lenda viva dali também, reforça: “Pinot noir tem um gosto. Mas ele não me interessa. Apenas vinhos de regiões menores têm vinhos com gosto da pinot. Temos um termo pejorativo para isso que é “pinoter” –ter gosto de pinot noir”.
Acontece que a pinot noir não expressa melhor o terroir que outras. Prove um vinho de Côte-Rôtie e de Cornas, regiões do vale do Rhône, ambos feitos com syrah e verá: nâo têm nada a ver. Ou prove um cabernet do Maipo ou do Maule, no Chile: são completamente diferentes.
Ou seja, mesmo fora da Borgonha, dá sim pra cultivar pinot noir que resulte em vinhos interessantes, de sabores variados. Sim, ela é difícil e, claro, os bourguignons levam uma vantagem de mais de 1.000 anos de “savoir-faire” sobre qualquer outro lugar.
Mas, qual o problema de um vinho ter apenas uma expressão frutada da uva, sem necessariamente expressar um terroir específico? São apenas interpretações humanas diferentes sobre como um vinho –independente de ter mas ou menos complexidade – pode ser simplesmente saboroso.
Givry 1er Cru Laurent Parize 2011
Pura delicadeza com notas de pétalas de rosa e pitanga, boca fresca e delicada
REGIÃO França – Borgonha
QUANTO R$ 174
ONDE Tastevin; tel. (21) 2633-8866
Nimbus Single Vineyards Pinot Noir 2012
Boa fruta, mas num estilo mais terroso e firme, robusto, com final cheio
REGIÃO Chile – Casablanca
QUANTO R$ 120
ONDE Casa Flora; tel. (11) 3327-5167
Cono Sur Bicicleta Pinot Noir 2014
Estilo mais tostadinho, com uma nota de geleia, taninos firmezinhos, pede uma comida mais gordurosa
REGIÃO Chile
QUANTO R$ 35,89
ONDE Pão de Açúcar; paodeacucar.com.br
Trapiche Pinot Noir 2013
Bem leve e delicado, com algo de groselha e amora, melhor se tomado fresco
REGIÃO Argentina
QUANTO R$ 42,49
ONDE Imigrates Bebidas; tel. (11) 5067-2700
Listinha da Semana – 21 de março
27 de março de 2014Listinha da Semana – 21 de março 2014
Wakefield Estate Riesling 2013 (Clare Valley – South Australia) Onde: Wine Store
Hardys Nottage Hill Merlot 2012 (South Australia) onde: Wine.com.br
Oxford Landing GSM – (Barossa – South Australia) Onde: Sommelier Vinhos
Cranswick Cabernet Sauvignon 2010 (South Australia) – Onde: Zona Sul Vinhos
Coldstream Hills Pinot noir – Onde: Mistral
Element Sandalford 2005 (Western Australia) Onde: SmartbuyWines
Áudios da Semana
17/03 – Vinhos encorpados australianos estão sofrendo mudanças
18/03 – Vinhos australianos das regiões de Barossa e Coonawarra
19/03 – Região de Victoria, na Austrália, abriga uma espumantes e chardonnays muito interessantes
20/03 – Vinho Syrah vai bem com pratos que tenham molhos de fruta
Listinha Especial – Nova Zelândia – 10 de março
12 de março de 2014Listinha Especial – Nova Zelândia – 10 de março
Villa Maria Pinot Gris Private Bin 2010 – R$ 64,00 – onde: Vinci
Villa Maria Merlot – Cabernet Private Bin 2009 – R$ 63,21 – onde: Vinci
Riesling Marlborough YEALANDS WAY – R$ 52,32 – onde: Pão de Açúcar
Pinot Noir YEALANDS WAY – R$ 54,90 – onde: Pão de Açúcar
Saint Clair Vicar´s Choice Riesling – R$ 73,00 – onde: Emporium Dinis
Isabel Estate Pinot Noir 2005 – R$ 182,97 – onde: Mistral
Hunter’s Pinot Noir 2011 – R$ 138,51 – onde: Premium
Neudorf Chardonnay 2009 – R$ 148,65 – onde: Premium
Neudorf Tom’s Block Pinot Noir 2007 – R$ 172,29 – onde: Premium
Áudios da Semana
07/03 – Em visita ao extremo Norte da Nova Zelândia, uma parada essencial é o vale do rio Wairau
06/03 – O destaque da cidade de Nelson, na Nova Zelândia, é o Chardonnay
05/03 – Região de Marlborough, na Nova Zelândia, oferece o “Cloudy Day”, principal sauvignon blanc do país
04/03 – Em viagem pela Nova Zelândia, Alexandra fala sobre os vinhos do país
Ouça: Pinot Noir
25 de julho de 2012Hoje é a vez da Pinot Noir, a uva mais comparada com as mulheres. Descubra o porque.
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Alexandra Corvo 