FOLHA DE SÃO PAULO: Vinhos de aventura

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Vinhos de aventura

 Eu vejo vinho em tudo. Principalmente fora do trabalho.

Quando penso num momento hedonista, busco sabores que combinariam com aqueles instantes. Pode ser uma viagem, um encontro com minhas irmãs, um fim de tarde sozinha, uma noite de filmão em casa ou uma madrugada assistindo ao boxe.

Viagens são especiais. Eu, por exemplo, amo acampar, morar na barraca, cozinhar direto na fogueira, comer sentada na terra. E há vinhos que vão perfeitamente com esse ambiente natural. Mas há especificidades importantes a se considerar.

Numa viagem a Salkantay, uma montanha do Peru, aprendi, a 4.500 metros de altitude e a -4°C, que é melhor se o vinho tiver tampa de rosca. Fáceis de abrir e de fechar.

Meus saca-rolhas, que trago na bolsa de mão, sempre são retidos no detector de metais. E passar metade da noite, depois de uma escalada, esfaqueando a rolha com um facão para abrir o vinho não é divertido… Mas, sim, foi engraçado.

Fora a rolha, escolha vinhos de sabor delicado e perfume etéreo. O vinho não está lá para prender toda a atenção, mas para levar perfume e leveza para o protagonista: o visual.

As regiões legais onde acampei, Marlborough, na Nova Zelândia, Salkantay, no Peru, Oregon e norte da Califórnia, nos EUA, são todas produtoras de bons alimentos.

Legumes e verduras, queijos e frios, além de serem deliciosos, são também uma ótima forma de conhecer a cultura local. E são ótimos para fazer piquenique. Por isso, também, os vinhos devem ser leves.

Não esqueça as tacinhas de plástico. São leves e não quebram. Ponha tudo na mochila, amarre suas botas e boa viagem.

FUZION 2013 Cítrico, fresco, lembra raspa de limão. Muito refrescante ORIGEM Mendoza (Argentina) UVA chenin e chardonnay QUANTO R$ 34,44 ONDE Ravin (tel. 11/5574-5789)

LA CROIX-BARTON BLANC 2012 Frutado, lembra maçã. Na boca é bem cremoso, boa acidez e final frutado ORIGEM Bordeaux (França) UVA sauvignon blanc QUANTO R$ 68,47 ONDE Mistral (tel. 11/3372-3400)

PETER YEALANDS 2013 Explosão de aromas florais e pêssegos brancos. Boca cheia, cremoso, acidez perfeita ORIGEM Marlborough (Nova Zelândia) UVA pinot gris QUANTO R$ 52,81 ONDE Pão de Açúcar (tel. 11/0800-7732732)

PETIT 2012 Frutado, geleia de cereja e toque de rosas. Fruta gostosa, delicado ORIGEM Stellenbosch, (África do Sul) UVA pinotage QUANTO R$ 64 ONDE Inovini (tel. 11/3623-2280)

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