Don Melchor 2005 – o dia seguinte

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Deixei meia garrafa do Don Melchor que abri ontem (leia aqui) para degustar hoje. Queria ver como ele se comportava com um pouco de oxigênio e a mudança é impressionante. Fica bem mais aberto, mais jeitão chileno, com a goiabada clássica, bastante fruta, chocolate com fruta. Na boca fica menos fresco, mais gordo e também achocolatado, mais longo e fundido. Ainda muito interessante e elegante, mas definitivamente com um jeitão mais novo mundo. Com bastante classe.

Don Melchor 2005 – the next day

The Don melchor I opened yesterday (click to read) I left half a bottle to taste today. I wanted to see how it would behave with a little oxygen. The change is impressive. It’s really open , more Chilean in manner, with the classic guava jam taste, a lot of fruit, chocolate and fruit. On palate it is less fresh, heftier and also chocolaty, longer and smelted. Still very interesting and elegant, but definitely has that new world feel. With a lot of class


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