Com que vinho? – Missô com legumes, algas e peixe seco

sábado à tarde, uma sopinha de soja com legumes?

Para aqueles que acham que vida de sommelier é glamurosa, às vezes, num sábado à tarde meio friozinho e sem vontade de cozinhar, me deparo com alguns desafios. Aqui, um missô com legumes, peixe seco e algas. Sou viciada em comida pronta japonesa.  Confesso, no entanto, que a escolha do vinho foi complicada. Tampouco tinha muitas opções, eu nem tenho adega em casa. Mas sempre tenho um Tio Pepe por perto. E, aqui, neste caso, o vinho tem que ser salgadinho. O jerez não poderia ter ido melhor. Aliás, comida que leve peixe seco ou salgado, coisas do mar e legumes, pode apostar nos finos de Jerez. Não tem erro.

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Tags: fino de jerez, harmonização, missô, Uncategorized, vinho e comida japonesa