Curso de Sommellerie para Enófilos

Começa amanhã!!!

Ainda restam algumas vagas, aproveite!

Para você, que ama vinhos e quer ter o conhecimento dos melhores profissionais!​​
O curso de sommellerie para enófilos consiste em passar todo o conhecimento do vinho para pessoas que não trabalham ou não querem trabalhar no ramo.

É um curso bem completo, que oferece conteúdo profissional, com degustação de vinhos e harmonização com pratos de todas as regiões vinícolas do mundo todas as aulas. Você não precisa ter conhecimento prévio.

A próxima turma do Curso de Sommellerie para Enófilos será de 15/01 a 23/07.
Terças das 19h às 22h

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Mais informações e incrição: contato@alexandracorvo.com.br ou 11 3284-3626

Livraria do Ciclo das Vinhas

Aproveitem!!!

A Livraria do Ciclo das Vinhas estará aberta na sexta, dia 16/11 e na segunda, dia 19/11. Das 11h às 17h.

Veja nosso acervo:

http://www.alexandracorvo.com.br/#!acervo/cac

Mais informações: contato@alexandracorvo.com.br/ 3284-3626

Ouça: Alexandra faz a lista da semana!

Listinha variada, confira!

Valpolicella Valdorella – Pão de Açúcar
Chianti Colli Senesi – Camigliano – Casa Flora
Côtes du Rhône Villages Cairanne Domaine de L’Ameillaud – Cellar
Cunha Martins – Dão – Adega Alentejana

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O lado floral de Bordeaux (Folha de SP)

Comentei semana passada como sempre associamos os vinhos da região de Bordeaux a vinhos duros e potentes e esquecemos que a região é cheia de recortes de peculiaridades. Talvez um dos pedaços mais charmosos de Bordeaux seja a cidade de Saint-Émilion e seus vinhos, bem como a vizinha Pomerol.

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Ouça: Quanto tempo armazenar o vinho após aberto?

Dúvida de hoje: depois que eu abri o vinho e não tomei a garrafa inteira, quanto tempo eu posso deixar ele aberto?

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Passeando por Bordeaux (Folha de SP)

Quando pensamos em Bordeaux, logo nos vêm à mente os grandes tintos, feitos à base de cabernet sauvignon, encorpadões e raros. Mas, na verdade, estamos pensando no Médoc, a região ao norte da cidade de Bordeaux. É lá onde foi realizada a classificação de 1855 que deu origem aos “grand crus classés” , ou seja, propriedades classificadas e agrupadas de primeiro a um quinto nível (de “première” a “cinquième” “grand cru classé”).

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Folha de São Paulo

ERREI!!!!: no terceiro parágrafo, quando menciono a “comuna mais setentrional” estou me referindo a St.-Éstephe. St.-Julien é que fica mais ao sul, entre Pauillac e Margaux. 

Ouça: A temperatura ideal dos vinhos.

Mais sobre o serviço do vinho! Aprenda qual é a temperatura correta para cada estilo.

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